 |
 |
Сколько удовольствия! - вкушать домашние винные деликатесы, вина,
водки, наливки,
настойки, шампанское!
Просто удивительно, что многие владельцы садовых участков, упуская
такую возможность, часто не помышляют о том, что могут сами в домашних
условиях приготовить всевозможные напитки. Думаете это очень сложно?
Ничуть. Самым простым способом можно приготовить отличное домашнее
вино без каких либо специальных приспособлений, без особых хлопот:
не нужны ни пресс, ни соковыжималка, ни каких-то замысловатых емкостей,
вполне достаточно кухонной посуды, которая у Вас есть дома.
Всевозможные запреты на изготовление спиртных напитков в домашних
условиях (борьба с пьянством) нанесли огромный ущерб традиции домашнего
виноделия, которая велась ещё с достопамятных методов. Вместо множества
прекрасных напитков, когда-то изготовляемых в домашних условиях, в
современном подполье весь «ассортимент» свёлся к самогону и браге.
Суррогаты заменили здоровые напитки. Однако живы знатоки умеющие приготовить
свои замечательные на вкус «Клюковки», «Рябиновки», «Перцовки», «Листовки»,
ратафии, ликёры,
наливки, настойки.
Отведав дедова «нектара» – становится понятно – нет, не природа это,
а нормальное стремление человека уйти от стандартного ширпотреба.
Сегодня Торговой Марки «Балашовъ»
воскрешает старинные рецепты. И старинную, как теперь говорят, технологию.
А делается это так:
|
|
 |
 |
Заполните
бутыль до половины красной смородиной, залейте
до горлышка кипяченой водой и поставьте в холодное
место, но только чтобы ягоды не замерзли. Каждый
день надо бутыль взбалтывать. Через неделю попробуйте,
хорошо ли настоялась вода, если нет. оставьте
еще на 3 - 4 дня. Затем воду профильтруйте и разлейте
по бутылкам из-под шампанского. В каждую бутылку
положите по 200 г сахара, влейте по...
Возьмите
противень с бортиками. Заполните его вишней в
один слой, каждую ягоду кладите дырочкой кверху,
чтобы не вытекал сок. Поставьте в духовой шкаф
при температуре 70 - 80°, чтобы вишни только немного
сморщились, но не высохли, затем остудите их.
Эту наливку также лучше готовить в бочонке, но
если его нет, можно обойтись и стеклянным баллоном.
Заполните его ягодами, постоянно встряхивая...
