КАГОР

Кагор - как название алкогольного напитка ни знает ни один словарь мира. Слово и название "Кагор" - дань нашему неправильному произношению. "Каор" пришёл к нам из Франции. Населённый пункт Каор "Chaors" - центр департамента Ло (Lot), расположенной на берегу одноимённой реки во Франции. Почему из слова Каор, получилось русское "Кагор" неизвестно. Французский "Каор" и русский "Кагор" - разные вина. Достаточно ответить на один вопрос: какого цвета и вкуса "Кагор"? И даже не разбирающиеся в винах, ответят: Кагор сладкое, красное вино. Церковное вино, символизирующее "кровь Христа". Французский Каор - сухое слегка красное вино.

Разработанная крымскими виноделами под руководством князя Галицина технология изготовления кагора, не потерпела до сегодняшних дней особых изменений. Для производства вина берётся виноград, содержание сахара 22-28%, пропускается через дробилку с гребнеотделителем, (это изюминка технологии) мезгу с помощью пара нагревают до 60-65 градусов, непрерывно помешивая. В результате нагревания в сусло переходят все красящие вещества, а само вино приобретает экзотический тон чёрной смородины, затем охлаждённая мезга бродит, пока в ней не останется неперебродившим установленное количество сахара. Во всём остальном, процесс не отличается от технологии изготовления десертных вин.

Кагор Торговой Марки "Балашовъ" - высококачественное марочное десертное красное вино из винограда сорта Саперави, интенсивно-красного цвета со сложным сортовым букетом с тоном сливок и чёрной смородины. Вкус экстрактивный с мягкой тёрпкостью.

Содержание спирта - 16% ;
Сахара - 20 гр/100 мл.

Насладитесь вкусом и ароматом марочного Кагора Торговой Марки "БАЛАШОВЪ", драгоценного творения природы и мастеров-виноделов. Так было и так будет ! ТМ Балашовъ